Sal rosa do Himalaia: determinação do teor de iodo, pesquisa de corantes e avaliação da rotulagem / Himalayan pink salt: iodine, colorants research and labeling evaluation

Introdução: O sal rosa do Himalaia tem se destacado no mercado brasileiro por sua coloração atrativa, além dos apelos ao consumidor que o destacam como um produto "mais natural" e com grande diversidade de minerais por ser um sal de rocha. O teor de iodo no sal rosa consumido no país ainda é pouco discutido, mas vital para manter sob controle os distúrbios por deficiência de iodo (DDI).  Objetivo: Avaliar amostras de sal rosa do Himalaia quanto aos teores de iodo, à presença de corantes e à rotulagem. Método: Foram analisadas 71 amostras em 13 cidades do estado de São Paulo para determinação de iodo adicionado na forma de iodato, prova qualitativa para corantes artificiais e avaliação da rotulagem com base na legislação brasileira. Resultados: Um elevado índice de  insatisfatoriedade dos teores de iodo foi encontrado (56%) e um percentual ainda maior nos sais comercializados a granel (74%). Verificou-se que, dentre as amostras insatisfatórias, o maior percentual de inadequação (28%) foi a ausência de iodo, colocando a população consumidora deste produto em risco para as DDI. A irregularidade de rotulagem mais encontrada foi a ausência da declaração da adição de iodo (46%), com contradições entre a declaração no rótulo e a efetiva presença avaliada analiticamente. Foram verificadas expressões de qualidade não previstas (27%) ou superlativas (14%), assim como alegações não comprovadas por estudos científicos, como a redução de 60% de sódio e a presença de 84 minerais. Nenhuma amostra apresentou adição de corante. Conclusões: O sal rosa do Himalaia analisado apresentou irregularidades importantes para a saúde da população, em especial quanto ao teor de iodo, mas também não conformidades de rotulagem que comprometem o acesso à informação correta sobre o produto.

Introduction: Himalayan pink salt has stood out in the Brazilian market for its attractive colors, in addition to appeals to the consumer that highlight it as a "more natural" product and with a great diversity of minerals as it is a rock salt. The iodine content in pink salt consumed in the country is still little discussed, but vital to keep Iodine Deficiency Disorders (DDIs) under control. Objective: Evaluate Himalayan pink salt samples for iodine contents, presence of artificial colorants and labeling. Method: Seventy-one samples from thirteen cities of the São Paulo State were analyzed for determination of iodine added as iodate, qualitative testing colorants, and labeling evaluation based on Brazilian legislation. Results: A high rate of unsatisfactory iodine content was found (56%), even higher in salts sold in bulk (74%). It was found that among the unsatisfactory samples, the highest percentage of inadequacy (28%) was the absence of iodine, exposing the consumers of this product at risk for DDIs. The most frequent labeling irregularity was the absence of iodine declaration (46%), with contradictions between label declaration and effective presence evaluated analytically. Unforeseen (27%) or superlative (14%) quality expressions were verified, as well as claims not supported by scientific studies, such as 60% reduction in sodium and presence of 84 minerals. No sample showed colorants addition. Conclusions: Himalayan pink salt samples analyzed showed important irregularities for health of the population, especially regarding the iodine content, but also labeling inaccuracies that compromise access to correct information about the product.

Post-varicella arterial ischemic stroke in children and neurocognitive performance: a 4-year follow-up study

ABSTRACT Objective To analyze data from children who were previously healthy and presented with post-varicella arterial ischemic stroke upon arrival when admitted to the emergency room, with focus on the clinical/laboratory aspects, and neurocognitive performance after four-year follow-up. Methods Seven children presenting with arterial ischemic stroke after varicella were evaluated at pediatric emergency services in the city of São Paulo (SP), Brazil. Ischemic stroke was determined by magnetic resonance imaging/magnetic resonance angiography in a topography compatible with the areas supplied by the middle cerebral or internal carotid arteries. IgG-class antibodies against varicella zoster virus and varicella-zoster virus DNA by polymerase chain reaction in cerebrospinal fluid were tested. Patients with prothrombotic conditions were excluded. The Pediatric Stroke Outcome Measure was applied upon admission and 4-years after the stroke. Results All patients (age range: 1.3 to 4 years) included presented chickenpox 5.1 (±3.5) months before. All patients had analysis of anti-varicella-zoster-virus-IgG in cerebrospinal fluid, but only three (43%) had a positive result. Of the patients 43% had no vascular lesions identified in magnetic resonance angiography. All patients showed improvement in their sequela scores. After 4 years, five patients displayed good evolution in the Pediatric Stroke Outcome Measure, and only one patient presented with a score of 2 in the sensorimotor and cognition areas. No recurrence of arterial ischemic stroke was observed. Conclusion We reinforced the non-progressive course of post-varicella arterial ischemic stroke after 4-year follow-up. The presence of varicella-zoster-virus-DNA detected by polymerase chain reaction, and/or intrathecal IgG antibody against varicella zoster virus, and angiopathy location in magnetic resonance angiography were not determining for the diagnosis. Invasive tests, with low sensitivity, should be well considered in the diagnosis of post-varicella arterial ischemic stroke.

Differences in children and adolescents with SARS-CoV-2 infection: a cohort study in a Brazilian tertiary referral hospital

OBJECTIVES: To compare demographic/clinical/laboratory/treatments and outcomes among children and adolescents with laboratory-confirmed coronavirus disease 2019 (COVID-19). METHODS: This was a cross-sectional study that included patients diagnosed with pediatric COVID-19 (aged <18 years) between April 11, 2020 and April 22, 2021. During this period, 102/5,951 (1.7%) of all admissions occurred in neonates, children, and adolescents. Furthermore, 3,962 severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) detection samples were processed in patients aged <18 years, and laboratory-confirmed COVID-19 occurred in 155 (4%) inpatients and outpatients. Six/155 pediatric patients were excluded from the study. Therefore, the final group included 149 children and adolescents (n=97 inpatients and 52 outpatients) with positive SARS-CoV-2 results. RESULTS: The frequencies of sore throat, anosmia, dysgeusia, headache, myalgia, nausea, lymphopenia, pre-existing chronic conditions, immunosuppressive conditions, and autoimmune diseases were significantly reduced in children and adolescents (p<0.05). Likewise, the frequencies of enoxaparin use (p=0.037), current immunosuppressant use (p=0.008), vasoactive agents (p=0.045), arterial hypotension (p<0.001), and shock (p=0.024) were significantly lower in children than in adolescents. Logistic regression analysis showed that adolescents with laboratory-confirmed COVID-19 had increased odds ratios (ORs) for sore throat (OR 13.054; 95% confidence interval [CI] 2.750-61.977; p=0.001), nausea (OR 8.875; 95% CI 1.660-47.446; p=0.011), and lymphopenia (OR 3.575; 95% CI 1.355-9.430; p=0.010), but also had less hospitalizations (OR 0.355; 95% CI 0.138-0.916; p=0.032). The additional logistic regression analysis on patients with preexisting chronic conditions (n=108) showed that death as an outcome was significantly associated with pediatric severe acute respiratory syndrome (SARS) (OR 22.300; 95% CI 2.341-212.421; p=0.007) and multisystem inflammatory syndrome in children (MIS-C) (OR 11.261; 95% CI 1.189-106. 581; p=0.035). CONCLUSIONS: Half of the laboratory-confirmed COVID-19 cases occurred in adolescents. Individuals belonging to this age group had an acute systemic involvement of SARS-CoV-2 infection. Pediatric SARS and MIS-C were the most important factors associated with the mortality rate in pediatric chronic conditions with COVID-19.

Isolamento e identificação microscópica de elementos histológicos vegetais: contribuições para o controle de qualidade e segurança dos alimentos / Isolation and microscopic identification of vegetable histological elements: contributions to quality control and food safety

A microscopia alimentar atua no controle da qualidade e identidade dos alimentos utilizando recursos microscópicos para a identificação de elementos histológicos vegetais e de matérias estranhas. O objetivo do estudo foi apresentar as principais contribuições da análise microscópica de isolamento e identificação de elementos histológicos vegetais na vigilância dos alimentos analisados no Instituto Adolfo Lutz Central (IAL), de 2016 a 2020. Os dados das análises realizadas no período do estudo foram tabulados para categorização e avaliação dos resultados. Foram analisadas 4.189 amostras de alimentos e água, sendo 1.096 para pesquisa e identificação de elementos histológicos vegetais, com maior demanda para as análises de controle. As categorias de alimentos mais analisadas foram as misturas para o preparo de alimentos e alimentos prontos para consumo; café, cevada, chá, erva-mate e produtos solúveis; e os suplementos alimentares. Dentre as amostras analisadas, 5% não estavam de acordo com a rotulagem, principalmente devido à adição de ingrediente, com destaque para os açúcares e produtos para adoçar; as especiarias, temperos, molhos; e os suplementos alimentares. Por meio da análise microscópica foram verificadas adulterações em diversas categorias de produtos, demonstrando a sua contribuição às ações de vigilância na prevenção de fraudes e na segurança dos alimentos. (AU)

Food microscopy acts to control the quality and identity of foods using microscopic resources to identify vegetable histological elements and foreign matter.The aim of the study was to present the main contributions from microscopic analysis on isolation and identification of vegetable histological elements in the surveillance of foods analyzed at the Instituto Adolfo Lutz Central (IAL) from 2016 to 2020. Data from the analysis performed during the studied period were tabulated for categorization and further evaluation. Altogether, 4.189 food and water samples were analyzed and 1.096 samples underwent research and identification of vegetable histological elements, with greater demand for the control analysis.The most analyzed food categories were mixtures for food preparation and ready-to-eat foods; coffee, barley, tea, yerba mate and soluble products; and food supplements. Among the analyzed samples, 5% were not in accordance with the labeling, mainly due to the addition of an ingredient, especially sugars and sweetening products; spices, seasonings, sauces; and food supplements. Through microscopic analysis, adulterations were found in several categories of products, demonstrating its relevance to surveillance actions in fraud prevention and food safety. (AU)

Validação do procedimento operacional padrão (POP) de colheita de alimentos importados / Validation of the operational procedure standard (SOP) of imported food

O objetivo desse trabalho foi avaliar o Procedimento Operacional Padrão (POP) de colheita de alimentos importados para verificar a sua legitimidade como instrumento nas ações de vigilância sanitária. O POP visa o controle e a certificação da qualidade dos alimentos importados e foi elaborado por técnicos da Coordenação de Vigilância Sanitária de Portos, Aeroportos e Fronteiras do Estado de São Paulo (CVSPAF/SP) , sendo revisado, juntamente, com a equipe técnica da Divisão de Bromatologia e Química, do Instituto Adolfo Lutz, de São Paulo (IAL/SP). A validação do POP foi realizada na avaliação das condições higiênico-sanitárias de 17 ingredientes e 10 aditivos, produtos alimentícios importados, armazenados numa Estação Aduaneira Interior – EADI, do Estado de São Paulo, que sofreu intempérie decorrente de forte tempestade, com possibilidade de comprometimento da integridade desses produtos.(...) A elaboração desse POP estabeleceu uma adoção de medidas rigorosas, com base legal que garantem a correta ação da vigilância sanitária para a certificação da qualidade dos produtos alimentícios importados.

Matérias estranhas e identificação histológica em manjerona (Origanum majorana L), orégano (Origanum vulgare L) e salsa (Petroselinum sativum Hoffim), em flocos, comercializados no Estado de São Paulo / Detection of extraneous materials and histology identification of marjoram (Origanum majorana L), oregano (Origanum vulgare L) and parsley (Petroselinum sativum Hoffm) flakes commercialized in São Paulo state

Os condimentos ou especiarias são constituídos de diferentes partes de vegetais dessecados, apresentamaroma característico e são utilizados para realçar o sabor dos alimentos. Este trabalho teve como objetivos apesquisa de fraudes pela identificação dos elementos histológicos característicos, a adequação e implantaçãode métodos para pesquisa de matérias estranhas, por peneiração e flutuação em manjerona, orégano e salsaem flocos e a avaliação das condições higiênicas desses condimentos. As 41 amostras de manjerona, 84 deorégano e 57 amostras de salsa em flocos foram adquiridas no período de agosto a novembro de 1998, em seiscidades do estado de São Paulo. Para identificação dos elementos histológicos utilizou-se a técnica descritapor Rodrigues et al e para identificação das matérias estranhas foram utilizados os métodos descritos pela AOAC-2000. Não foi caracterizado qualquer tipo de fraude nos três condimentos analisados. Das 182 amostras analisadas, 98, 90% estavam em desacordo com a legislação utilizada até 07/07/2003. As ordens de insetosidentificadas foram Hemiptera (afídeos), Coleoptera (carunchos) e Psocoptera (psócides) e os fragmentos deinsetos foram a matéria estranha mais freqüente. O método de flutuação foi mais eficiente para a recuperaçãode matérias estranhas do que a peneiração, inclusive para detectar a presença de ácaros

Azeite de oliva: incidência de adulteraçöes entre os anos de 1993 a 2000 / Olive oil: adulteration form 1993 to 2000

No período de janeiro de 1993 a setembro de 2000 foram analisadas no Instituto Adolfo Lutz 236 amostras de azeites de oliva sendo que em todas as amostras foi verificada a pureza através da análise do perfil de ácidos graxos. Em 136 amostras foi também verificado se a qualidade do produto era condizente com a classificaçäo da rotulagem. As medidas de absorçäo no espectro ultravioleta, em 232 e 270 nm foram os parâmetros empregados nesta avaliaçäo. Foram observadas adulteraçöes em 43 amostras (18,2 por cento) sendo que o principal tipo de fraude foi adiçäo de óleos vegetais de menor valor comercial, principalmente soja. Quanto a classificaçäo da rotulagem, 7 amostras, das 136 analisadas (5,1 por cento), apresentaram classificaçäo näo condizente com a qualidade declarada. Verificou-se que do total de amostras 77 foram colhidas pela Vigilância Sanitária, sendo que destas 67 foram colhidas entre os anos de 1997 a 2000, em decorrência dos programas conjuntos estabelecidos entre o Instituto Adolfo Lutz e o Centro de Vigilância Sanitária

In the period of January 1993 to September 2000 were analyzed at Adolfo Lutz Institute236 samples of olive oils and in all of the samples the purity was verified through the analysis of the fattyacids profile, using gas chromatographic techniques. In 136 samples it was also verified if the classificationon the label was in accordance with the quality. The absorption measures in the ultraviolet spectra, at 232and 270 nm were the parameters evaluated. It was observed that 43 samples (18,2%) were adulterated andthe main fraud type was the addition of vegetable oils of lower commercial value, mainly soybean oil.Considering the label evaluation, 7 samples (5,1%), of the 136 analyzed, presented incorrect qualityclassification. It was verified that from the total samples, 77 were picked by the Sanitary Survey Watchand, of these, 67 were picked from 1997 to 2000, due the cooperation programs established from 1997between the Adolfo Lutz Institute and the Center of Sanitary Survey Watch of the State of São Paulo

Manifestações articulares de neoplasias sólidas: a propósito de dois casos e revisão da literatura / Articular manifestation of solid neoplasias report on two cases and literature review

Foram atendidos dois pacientes com dores articulares intensas e diagnósticos de osteroartrose e tendinite. No entanto, a intensidade, ritmo e periodicidade da dor, bem como a falta de resposta aos tratamentos realizados, eram incompatíveis com tais diagnósticos. Uma rápida investigação mostrou tratar-se de neoplasias malígnas de próstata e de mama. Foram, então, encaminhados para tratamento especializado. Em casos de dores articulares ou periarticulares intensas, rebeldes a tratamento conservador, principalmente em idosos, o dignóstico de metástase óssea deve ser cogitado. Uma investigação inicial deve pesquisar: marcadores tumorais, fosfatases alcalina e ácida, cálcio, fósforo, hemograma, velocidade de hemossedimentação (VHS), eletroforese protéica, radiografias, cintilografia óssea e, por vezes, tomografia computadorizada e ressonância nuclear magnética

Matérias estranhas em doces de amendoim e de leite vendidos por ambulantes na Cidade de Säo Paulo / Light filth in peanuts and \"milk sweet\" bars, sold by street merchants in the city of Säo Paulo

Foram analisadas 351 amostras de doces de amendoim e 157 de doces de leite, no período de janeiro/93 a janeiro/94, adquiridas mensalmente em dez barracas de ambulantes de doces, distribuídas em quatro regiöes da Cidade de Säo Paulo/SP. O objetivo do trabalho foi a adequaçäo de métodos para pesquisa de matérias estranhas e avaliaçäo das condiçöes sanitárias desses produtos, durante as quatro estaçöes do ano, utilizando-se métodos da "Association of Official Analytical Chemists", 15 ed., 1990. Os métodos permitiram obter material adequado para leitura e identificaçäo das matérias estranhas, sem resíduos interferentes que dificultassem o diagnóstico da análise. Do total de amostras de doces de amendoim e de leite, 32,8 (por cento) e 28,7 (por cento), respectivamente, estavam aprovadas, segundo as normas legais vigentes brasileiras. Das 351 amostras de doces de amendoim, 60,7 (por cento) continham fragmentos de insetos, 11,7 (por cento) ácaros e 6,8 (por cento) estavam contaminadas com pêlos de roedor. Das 157 amostras de doce de leite, 58,6 (por cento) estavam contaminadas por fragmentos de insetos, 26,8 (por cento) por ácaros e 5,7 (por cento) por pêlos de roedor. Os números médios de fragmentos de insetos, ácaros e pêlos de roedor, em relaçäo às amostras condenadas, foram 8,6 (por cento); 11,3 e 1,4 para os doces de leite e 6,5; e 1,1 para os doces de amendoim, respectivamente. As estaçöes do ano que apresentaram o maior percentual de anostras positivas para fragmentos de insetos e pêlos de roedor foram o outono e o inverno, para os doces de amendoim, e o outono para os doces de leite; para ácaros, o maior percentual de amostras positivas ocorreu no veräo

Epidemiologia da doença meningocócica na cidade do Rio de Janeiro: modificaçöes após vacinaçäo contra os sorogrupos B e C / Epidemiology of meningococcal disease in the city of Rio de janeio: changes after vaccination against B and C serogroups

A doença meningocócica tem sido um sério problema de saúde pública no município do Rio de Janeiro nos últimos 10 anos, com altas taxas de incidência em crianças de baixa idade, elevada letalidade e predomínio do sorogrupo B. Em dezembro de 1994 foi realizada a segunda campanha de vacinaçäo anti-meningocócica contra os sorogrupos B e C, visando à imunizaçäo de crianças de 6 meses a 13 anos de idade. Foram vacinadas com duas doses cerca de 950 mil crianças. A vacina utilizada foi a produzida pelo Instituto Finlay de Cuba. Em 1995 foi observada uma modificaçäo no comportamento da doença, quando passou a predominar o sorogrupo C e aumentou a incidência global da doença, particularmente entre os menores de 1 ano, adolescentes e adultos jovens. Nos grupos etários vacinados, a incidência foi menor que no ano de 1994, em funçäo da diminuiçäo do sorogrupo B. Näo foram observadas modificaçöes importantes no comportamento da letalidade.

Análise sensorial de doces em pasta elaborados com polpa e/ou casca de banana / Sensory evaluation of marmelade in paste elaboration with pulp and/or pell of banana

Avaliou-se sensorialmente doces de banana em pasta elaborados com polpa e casca nas proporçöes 1:2, 1:1, e 2:1, os quais foram submetidos a agentes branqueadores de modo a torná-los semelhantes aos produtos comerciais. Os tratamentos utilizados nas diversas formulaçöes de doces de banana estäo relacionados ao efeito térmico do branqueamento, associado ou näo à açäo de agentes químicos, como o ácido cítrico ou ascórbico. Submeteu-se trinta amostras ao teste de preferência por ordenaçäo, sendo os resultados tratados estatisticamente. Os doces de banana elaborados com polpa apresentaram maior preferência em todos os níveis de siginificância, os demais demonstraram variaçäo na ordenaçäo de preferência, contudo, sem rejeiçäo. Os atributos textura, aroma, sabor, aparência e cor foram avaliados pela análise descritiva quantitativa; demonstrando que o doce 1C:2P (banana integral) apresentou sabor ligeiramente inferior ao de polpa em todos os tratamentos estudados e que houve relaçäo entre a textura e a proporçäo de casca na formulaçäo. O presente estudo comprovou a viabilidade da utilizaçäo da casca de banana nos doces em pasta, já que näo houve rejeiçäo do produto

Estudo das características físicas e químicas de coco ralado comercializado a varejo e de coco in natura com relaçäo aos parâmetros legais vigentes / Evaluation of physicochemical characteristics of desiccated coconut in relation to Brazilian current legislation

Com o objetivo de averiguar o cumprimento da legislaçäo vigente no Brasil, com relaçäo às características físico-químicas, foram analisadas 42 amostras de coco ralado, de sete diferentes marcas, assim distribuídas quanto à designaçäo e classificaçäo: 6 de "coco ralado com baixo teor de gordura"; 12 "com médio teor de gordura"; 18 "com alto teor de gordura" e 6 "açucarado". Todas as amostras apresentaram data de fabricaçäo, prazo de validade e/ou número de lote diferentes entre si, tendo sido obtidas no comércio das cidades de Säo Paulo, Santos e Säo Vicente/SP. As determinaçöes realizadas incluíram umidade, acidez, lipídeos, sacarose e pesquisa de ranço, segundo métodos descrititos nas "Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz", 3.ed., v.1, 1985. Observou-se que 100 por cento das amostras de coco ralado näo atenderam às normas técnicas oficiais em, pelo menos, um dos parâmetros analisados. Das 42 amostras, 40(95 por cento) estavam em desacordo quanto ao teor de sacarose, 29(69 por cento) com relaçäo à acidez, 19(45 por cento) quanto aos lipídeos, 7(17 por cento) com referência à umidade, sendo que nenhuma delas apresentou prova de renço positiva. Foram também realizadas as mesmas determinaçöes em 11 variedades de coco in natura, com o intuito de se obter dados que retratassem os valores naturalmente encontrados no fruto. Com base nos resultados obtidos, sugere-se uma açäo fiscalizadora mais intensa sobre aquele tipo de produto, assim como revisäo dos parâmetros legais em vigor, particularmente quanto ao teor máximo de sacarose estabelecido

Presenca de acaros em doces de amendoim e de leite vendidos por ambulantes na cidade de Sao Paulo / Presence of mites in bars of peanuts sweet and milk sweet, sold by street's marchant in the city of Sao Paulo

No periodo de Janeiro/1992 a Janeiro/1993 foram analisadas 351 amostras de doce de amendoim em tablete e 157 amostras de doce de leite em tablete adquiridas mensalmente em dez barracas de ambulantes de doces, distribuidas em 4 regioes da cidade de Sao Paulo, para avaliar a situacao de contaminacao dos doces pelos acaros, durante as 4 estacoes do ano. Estas amostras foram examinadas sob microscopio estereoscopico, percorrendo toda a superficie da amostra, no ato da aquisicao, e semanalmente ate completar 28 dias, mantidas em ambiente e em estufa BOD a 25 graus C e 75 por cento U.R.A.. Outra parte da amostra foi selada em saco plastico e analisada apos 90 dias de armazenamento. Cerca de 18,2 por cento das amostras de doce de amendoim e 13,5 por cento das amostras de doce de leite foram encontradas parasitadas por acaros. Das especies encontradas, 98,9 por cento foram Tyrophagus putrescentiae Schrank, 0,9 por cento Blattisocius tarsalis Berlese, 0,2 por cento Blomia tropicalis Bronswijk, Cock e Oshima e 0,04 por cento Suidasia pontifica Oudemans. Quando em ambiente, as amostras de doce de amendoim tiveram um numero medio de 0,3 acaros, e em estufa 4,4; enquanto que, para as amostras de doce de leite, 4,5 acaros em media em ambiente e 3,1 , em estufa. Os acaros foram encontrados em numero maior no 21§ e 28§ dias de analise, sendo que o exame no ato foi negativo, o que indica que havia ovos na amostra, e que com o tempo e em condicoes otimas, vieram a se desenvolver, salientando a importancia da incubacao de uma amostra para exclusao da hipotese da presenca de acaros. As amostras de 90 dias de armazenamento apresentaram um numero medio de acaros bem elevado: 7,4 acaros para doce de amendoim, e 19,9 acaros para doce de leite, mostrando assim que um longo armazenamento é propicio para que haja um aumento populacional de acaros a partir de ovos presentes na amostra. As epocas do ano que apresentaram maior percentual de amostras positivas para acaros foram: inverno: 34,9 por cento e verao: 18,8 por cento. No inverno, a percentagem deveria ser menor, pois as condicoes de temperatura e umidade sao desfavoraveis para o crescimento dos mesmos, podendo-se, entao, deduzir que essas amostras foram armazenadas por tempo prolongado, e que os ovos remanescentes das demais estaçoes, mais favoraveis para proliferacao acariana, eclodiram e se desenvolveram no inverno

Uso de tamis na identificacao de elementos histologicos em iogurtes com polpa de frutas / The hystological identification in yogurts containing fruit pulp using sieve USBS 230

Comparou-se a eficiencia de dois metodos empregados na analise microscopica para identificacao dos elementos histologicos em iogurtes com polpa de fruta(s). Os metodos utilizados foram: A- desengorduramento seguido de hidrolise alcalina a 5 por cento e B- uso do tamis USBS 230 e agua filtrada a 35 graus centigrados. Foram analisadas 30 amostras de iogurtes com polpa de fruta(s) de diferentes sabores, simples ou combinados, adquiridas no comercio da cidade de Sao Paulo. O metodo B foi mais eficiente por permitir boa visualizacao do material e caracterizacao das frutas em 96,7 por cento das amostras, assim como, avaliar a qualidade da polpa de fruta. O metodo B, por ser mais rapido, simples e preciso e por nao utilizar reagentes toxicos, mostrou-se mais adequado para a identificacao histologica de vegetais em iogurtes com polpa de fruta(s)

Uma abordagem sobre a licença paternidade / A broaching about paternity licence

Este estudo teve como objetivo verificar o conhecimento e aproveitamento da populaçäo com relaçäo a licença paternidade, analisando, igualmente, a forma de participaçäo do pai junto ao binômio mäe-filho durante o benefício, além da identificaçäo das necessidades da populaçäo quanto à sua existência e duraçäo.